Operador de viñedos

Horario de trabajo

• Los operadores de viñedos trabajan como mínimo a jornada completa, con necesidad de hacer horas extraordinarias en función de diversos factores. Si el viñedo cuenta con una bodega, puede ser necesario trabajar los fines de semana o por la noche. El trabajo puede implicar levantar objetos pesados, estar mucho tiempo de pie, agacharse o arrodillarse para examinar las viñas. Se espera una exposición a diversas condiciones climáticas, como calor, humedad, humedad, lluvia y tormentas. Los operarios de viñedos corren el riesgo de exponerse a diversos productos químicos y a ruidos fuertes procedentes de los equipos.

Tareas típicas

• Gestionar todas las actividades vitícolas para garantizar la salud de las vides
• Gestionar y supervisar la aplicación segura de diversos pesticidas, herbicidas y fungicidas.
• Asegúrese de que los sistemas de riego están instalados y funcionan de acuerdo con un programa de riego óptimo. 
• Supervisar los procesos de cultivo, incluida la plantación, la poda y la gestión de las copas de los árboles.
• Coordinar las actividades de control de la erosión y las medidas de protección contra las heladas.
• Dirigir los trabajos de instalación, mantenimiento y reparación de enrejados y vallas.
• Planificar y coordinar temporada de recolección actividades
• Colaborar con los enólogos y garantizar el cumplimiento de los objetivos de calidad y cantidad del producto
• Garantizar un inventario adecuado de herramientas y equipos
• Gestionar los presupuestos, proyectar los gastos estimados y autorizar las compras.
• Reunirse con los jefes de departamento para debatir objetivos y problemas
• Si no es el propietario, le proporciona actualizaciones e informes rutinarios.
• Cumplir la normativa local, estatal, federal e internacional, según proceda. 
• Ayudar a contratar y gestionar a los trabajadores; publicar los calendarios laborales.

Responsabilidades adicionales

• Organizar o colaborar en los actos y visitas organizados, incluidas las actividades de marketing.
• Realice evaluaciones de los empleados. Ofrecer feedback y escucharlo.
• Crear políticas de empresa y programas de formación 
• Aplicar los procedimientos de seguridad de los trabajadores de conformidad con la OSHA y otras normas pertinentes.
• Participar en inspecciones de control de calidad 
• Mantener registros y documentación

Habilidades sociales

• Analítica
• Presupuesto ajustado 
• Capacidad de coordinación e instrucción 
• Orientación al detalle
• Capacidad de dirección y gestión
• Objetividad 
• Capacidad de organización
• Paciencia
• Practicidad 
• Mentalidad de garantía de calidad
• Ingenio
• Buen juicio y toma de decisiones
• Gran capacidad de comunicación, incluidas la escucha activa y la negociación

Competencias técnicas

• Conocimientos básicos de contabilidad, teneduría de libros, gestión de registros y aplicaciones ofimáticas como Microsoft Suite. 
• Profundo conocimiento de las variedades de uva y aprecio por la elaboración del vino y la industria vitivinícola.
• Familiaridad con la maquinaria pesada y los equipos habituales utilizados en los viñedos.
• Familiaridad con las características del suelo, como el pH, el control de la erosión y las medidas de protección contra las heladas.
• Conocimiento de las técnicas de injerto y poda
• Conocimiento de la gestión de enfermedades y plagas
• Conocimiento de los recursos humanos, los derechos de los trabajadores y las normas y reglamentos de seguridad aplicables. 
• Conocimiento de los sistemas de riego, las copas y los procesos de cultivo y vendimia de la uva
• Conocimiento de fertilizantes pesticidas, herbicidasy fungicidas (y su aplicación segura)
• Comprensión de horticultura, viticulturay enología (también conocida como enología)
• Comprensión de Organización Internacional de Normalización directrices del proceso de vinificación

• Viñedos y bodegas

Los viticultores deben pensar a largo plazo y por temporadas. El trabajo que hagan (o dejen de hacer correctamente) en una temporada repercutirá en lo que ocurra en las siguientes. Y como dice el experto en viñedos Manuel Iribarnegaray López la uva y el vino están totalmente ligados. Lo que hagas hoy en el viñedo es lo que vas a deleitar en el vino dentro de cinco, siete o diez años".

El cultivo de la vid requiere un enfoque práctico, lo que significa que los operarios y directivos tienen que salir de sus despachos, salir al exterior y ensuciarse las manos. Para estar en sintonía con los procesos, deben estar en contacto con la propia tierra. Deben tener verdadero interés y pasión por producir uvas de la mejor calidad posible para sus clientes finales o, en algunos casos, para sus propias bodegas. Como se suele decir, la viticultura es a la vez "un arte y una ciencia". arte y ciencia!"

El vino es una industria que mueve medio billón de dólares y no le falta competencia. Existen 7.475 bodegas sólo en EE.UU. y unos 65.000 productores de vino en todo el mundo. Con tanta oferta, es fundamental que los productores encuentren formas de diferenciar su marca de las demás.

Los aficionados al vino son muy selectivos, pero también hay millones de consumidores "ocasionales". Muchas marcas se centran en el precio, mientras que los grandes sellos se centran en sutilezas que sólo los verdaderos entendidos pueden apreciar. Las variedades ecológicas, autóctonas e híbridas son cada vez más populares entre algunos clientes, al igual que los vinos de "lujo" siguen prosperando a pesar de la turbulenta economía. 

Como Vicepresidente Senior de Marketing de Demeine Estates Marcott Díaz los consumidores beben menos, pero beben mejor. Vemos que los vinos finos se oponen a todas las tendencias".

Muchos viticultores han crecido en zonas rurales y han pasado mucho tiempo al aire libre en su juventud. Algunos pueden haber trabajado en granjas o en otros puestos agrícolas. El cultivo de la vid requiere mucha paciencia y afinidad por la ciencia y la naturaleza, por lo que los viticultores pueden haber destacado en biología o química en sus años de bachillerato. Muchos crecieron muy interesados en el ecologismo y ahora tratan de utilizar los métodos más orgánicos, biodinámicabiodinámicos, ecológicos y sostenibles en sus viñedos.